От: rasta1994
домашняя кухня, пирожное картошка по госту, пирожные, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт пирожныхКак выглядит картошка? Обычно это темная кожура и светлая мякоть. Именно так же выглядит и пирожное "Картошка", приготовленное по ГОСТу из бисквита, т. е. бисквитной крошки, перемешанной с кремом и обвалянное в какао. У домашнего варианта пирожного "Картошка" по ГОСТу только один недостаток... После того, как попробуете его, то больше не сможете есть покупные варианты. Хотя, съесть-то еще сможете, но вот вряд ли они вам понравятся так же!
Оставив основные гостовские принципы, для большего удобства я все-таки позволила себе сразу же округлить количество ингредиентов... На качестве и вкусе это совершенно не отразится! Кроме этого, в своем варианте я еще заменила какао на кэроб по личным обстоятельствам. И это очень вкусная и достойная замена.
Примечание: на сайте есть варианты приготовления бисквита, его нужно испечь заранее и остудить.
Подготовьте ингредиенты:
Готовый бисквит нужно подсушить. Для этого нарежьте его на кусочки и подсушите их на противне при комнатной температуре несколько часов или в духовке в течение часа при 100 градусах при открытой периодически дверце.
Затем бисквитные сухарики нужно измельчить в крошку.
Для крема соедините сначала сахарную пудру с размягченным (но не расплавленным!) сливочным маслом.
Взбейте.
Влейте сгущенное молоко и ром / коньяк или ромовую эссенцию.
Еще раз взбейте все вместе и крем готов. Для пирожного по ГОСТу нужно немного крема отложить, чтобы потом оформить картошку ростками, но я этого делать не буду и потому что у меня пирожное еще будет транспортироваться, и потому что... настоящая картошка с ростками не особо полезна
Соедините бисквитную крошку и крем, т. е. перемешайте их в однородную массу.
Сформируйте из полученной сладкой массы пирожное в форме картошки (овальное или брусочком). По ГОСТу масса и размер регламентируются, но для домашнего варианта лучше приготовить столько штук, сколько вам и нужно.
Поместите заготовки в холодильник минут на 15-20, а затем обваляйте в смеси сахарной пудры и какао или кэроба.
Готовое пирожное "Картошка" по ГОСТ до подачи нужно поместить в холодильник.
Для раскладывания и для подачи пирожного "картошка" очень удобно использовать бумажные формочки для кексов или нарезанную пекарскую бумагу.
Вот пирожное "картошка" в разрезе: светлая мякоть и темная "кожура". Вкусное...
Приятного чаепития!
Комментарии
Спасибо еще раз ,rasta1994, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Делала пирожное картошка по госту на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо, rasta1994, за изумительный рецепт пирожного картошка по госту!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Пирожное картошка по госту по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Кто-нибудь интересовался классическим пирожным картошка из печенья maminyretsepty.ru/vypechka/pirozhnye/klassicheskoe-pirozhnoe-kartoshka-iz-pechenya?
Это не пирожное картошка по госту, это просто бомба!!!
Я готовила пирожное картошка по госту на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне пирожное картошка по госту даже гости заказывают!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, rasta1994.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Rasta1994, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пирожное картошка по госту получается здорово!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо большое за рецепт пирожного картошка по госту, rasta1994.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Надо попробовать приготовить пирожное картошка по госту