Фото песочного пирога с меренгой и ягодами.
Песочный пирог с меренгой и ягодами
От: sasha86
домашняя кухня, ягодный пирог, пироги, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт пироговПредлагаю вам попробовать совершенно простой по составу, но безумно вкусный и ароматный песочный пирог с меренгой и ягодами. Такой пирог можно испечь и к семейному чаепитию, можно его предложить и гостям. Ягоды можете использовать любые, не слишком сочные: малину, красную или черную смородину, чернику и т. д.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На праздник, К чаю
Простой рецепт пирогов Праздничные рецепты Легкие рецепты Пироги с сыром Пироги с картошкой Пироги с ягодами Кукурузные пироги
Готовим песочный пирог с меренгой и ягодами
Состав:
- Для теста:
- Масло сливочное (или хороший маргарин) 250 г
- Сахар 100 г
- Желтки сырых яиц 5 шт.
- Мука 400 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Для меренги:
- Белки сырых яиц 5 шт.
- Сахар 100 г
- Крахмал картофельный (или кукурузный) 30 г
- Масло растительное рафинированное 50 г
- Ванильный сахар 0,5 пакет
- Ягоды свежие или свежемороженные (не слишком сочные - у меня малина и черная смородина) 200 г
Как приготовить
-
Муку просеять в миску, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло или маргарин.
-
Тщательно перетереть масло с мукой в крошку, всыпать сахар и разрыхлитель.
-
Все перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в мучную крошку.
-
Быстро замесить тесто. Тесто нужно просто собрать в один ком, это будет сделать сложновато, но возможно!
-
Далее разделить тесто на 2 части
-
Большую часть теста выложить в прямоугольную или квадратную форму (я застелила пергаментом). Размер моей формы 25х22 см.
-
Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до слегка румяного цвета. Готовый корж полностью остудить.
-
Охлажденные белки взбить миксером до пиков.
-
Продолжая взбивать, частями всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать до устойчивых пиков (минут 7-10). Постепенно всыпать крахмал, немного взбить и тонкой струйкой влить растительное масло. Взбивать далее не долго, только, чтобы масло смешалось с белковой массой.
-
Меренгу выложить на остывший корж, разравнивая ее по всей поверхности.
-
На меренге разместить ягоды. Если замороженные, размораживать их не нужно.
-
Оставшуюся часть теста достать из холодильника и натереть тесто на крупной терке сверху меренги и ягод.
-
Поместить пирог в горячую духовку, выпекать при температуре 180 градусов минут 30-40. Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента.
-
Нарезать невероятно вкусный и ароматный песочный пирог с меренгой и ягодами на кусочки и подать к столу. По-желанию, пирог сверху можно еще посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии
УРА!!! Свершилось!
Я сделала песочный пирог!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Это не песочный пирог, это просто бомба!!!
Я готовила песочный пирог на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне песочный пирог даже гости заказывают!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Теперь часто готовлю пирог с грушами.
Спасибо за рецепт пирога с ягодами, он мне пригодился.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ягодный пирог уже полгода, все супер!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо sasha86
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!