Фото сфуфа — манника по-ливански.

Сфуф — манник по-ливански

Name: сфуф — манник по-ливански
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Ливанская кухня
Ingredients: Манная крупа – 300 г; Мука пшеничная – 100 г; Соль – 1 щепотка; Анис молотый – 0.5 ч.л.; Ванильный сахар – 15 г; Куркума – 2 ч.л.; Разрыхлитель – 2 ч.л.; Ароматизатор апельсин – по вкусу; Растительное масло – 120 г; Молоко(вода) – 250 мл; Сахар – 220-250 г; Орехи – 10-30 шт.; Кунжут – 2-3 щепотки

От: ungat1987

ливанская кухня, сфуф, манник, Простой рецепт, десять порций

Рецепт манника

Сфуф - ливанский вариант манника, приготовленного на молоке, с добавлением муки, орехов и пряных специй. Простой, но очень вкусный десерт!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Порций: 10
Калорий: 360 ккал
Кухня: Ливанская

Простой рецепт манника Рецепт ливанской кухни

Готовим сфуф — манник по-ливански

Состав:

Манная крупа – 300 г
Мука пшеничная – 100 г
Соль – 1 щепотка
Анис молотый – 0.5 ч.л.
Ванильный сахар – 15 г
Куркума – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ароматизатор апельсин – по вкусу
Растительное масло – 120 г
Молоко(вода) – 250 мл
Сахар – 220-250 г
Орехи – 10-30 шт.
Кунжут – 2-3 щепотки

Как приготовить

Сладкий пирог Сфуф - классическое блюдо ливанской кухни. По сути - это вкуснейший, воздушный, пористый манник, приготовленный на молоке (или воде), с добавлением орехов и ароматных специй. Отличительной особенностью этого десерта является пряный, насыщенный сладкий вкус и яркий, солнечный цвет мякиша, который достигается благодаря добавлению в тесто порошка куркумы. На родине Сфуф традиционно готовят на праздники, но не менее популярен десерт и в качестве повседневного лакомства. Попробуйте! Возможно, этот простой, вкусный, красочный ливанский манник придется по вкусу и вам?!
Для приготовления манника на молоке по-ливански вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.
Соедините манную крупу и просеянную пшеничную муку.
Добавьте молотый анис, щепотку соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. А также, по желанию, немного апельсиновой воды или ароматизатора, или 1-2 ч. л. апельсиновой цедры. Хорошо все перемешайте.
Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
Оцените цвет массы. Если он получился не слишком насыщенным - добавьте еще немного куркумы.
Растворите сахар в теплом молоке.
Добавьте молоко к сухим компонентам.
И взбейте смесь миксером 5-7 минут, пока она слегка не загустеет.
Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
Влейте подготовленную смесь.
Выложите на поверхность массы орехи так, чтобы при разрезании каждый кусочек пирога оказался украшен 1 или несколькими орехами. Присыпьте тесто 2-3 щепотками кунжута.
Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проткнув ливанский манник в самом пышном месте. Если шпажка выходит сухой - сфуф готов.
Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, а затем извлеките, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Манник на молоке по-ливански готов. Приятного аппетита.

Видео

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Люся Артёмкина

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать манник по-ливански, но вышло вкусно!

round

Красив, спасибо. А я в манник на йогурте делала.

gogol_97

Все понятно и наглядно.
Готовить с ungat1987 одно удовольствие!