Фото маффинов магдаленас.
Маффины магдаленас
От: Катюша
испанская кухня, маффины магдаленас, маффины, Простой рецепт, одиннадцать порций
Рецепт маффиновГод назад я была в Испании. Мне посчастливилось встретиться там с бренд-шефом Хорхе де Анхелем Молинером - автором книги Испанец. Гастрономические зарисовки испанца в России. Сейчас он со своей семьей живут в Валенсии, жена у него русская. Хорхе подарил мне книгу с автографом. Этот рецепт из этой книги. Название "Магдаленас" происходит от Марии Магдалены, потому что кексы в духовке "потеют" - "плачут", так, как, говорят, Мария Магдалена оплакивала смерть Христа. До сих пор в Испании существует поговорка "плакать, как Магдалена".
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 11
- Калорий: 810 ккал
- Кухня: Испанская
Простой рецепт маффинов Домашние рецепты Домашние маффины Рецепт испанской кухни
Готовим маффинов магдаленас
Состав:
- разрыхлитель - 5 г
- апельсины - 1 шт.
- оливковое масло - 125 мл
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 125 г
- пшеничная мука - 150 г
Как приготовить
-
Сахар в этом рецепте я использовала ванильный. Делаю таким образом, в кастрюлю с сахарным песком кладу несколько палочек ванили для ароматизации.
-
Яйца взбить с сахаром.
-
Добавить сок и цедру апельсина. Добавить оливковое масло, просеянную через сито муку и разрыхлитель.
-
Замесить тесто, разложить тесто в формочки и убрать в холодильник на 30 минут. Это важно для того, чтобы они получились "с горкой". Если тесто не холодное в тот момент, когда вы ставите магдаленас в духовку, они или не поднимутся, или потом резко опадут. Духовку разогрет до 250 градусов. Перед выпечкой кексы посыпать сахаром, убрать жар духовки до 220 градусов и выпекать 14 минут.
-
Если у вас сильная духовка корректируйте температуру.
-
Можно сверху полить готовые маффины апельсиновым сиропом. А еще вместо пшеничной можно взять миндальную муку. Рекомендую.
-
Испания.
-
В "Crab's Burger" с Хорхе де Анхелем Молинером.
-
Автограф...
Комментарии
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает маффинов магдаленас, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Приготовила.
Едим.
Но от маффинов магдаленас я ожидала бО'льшего!!!
Отлично, маффины магдаленас — супер, понравилось всем!
Прикольно, вот чего-чего, а маффинов с абрикосами я не готовила) надо попробовать.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Катюша,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту маффинов магдаленас.
Получилась вкуснятина!
Вкусна
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
ДА!!! Катюша, огромное спасибо, за рецепт маффинов магдаленас.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Приготовила маффинов магдаленас!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт маффинов магдаленас.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))