От: Панченкова Стася
домашняя кухня, шоколадный ангельский кекс, кексы, Простой рецепт, одна порция
Рецепт кексовЭтот рецепт у меня давно был в закладках, но все никак руки не доходили его испробовать. У меня собралось ни мало не использованных белков, вот я и вспомнила про этот сладкий и не сложный кекс. Он плотный по текстуре, но в то же время легкий и воздушный. Дополнением кекса-глазурь, растекшая по бокам, она придаст кексу еще больше шоколадности. По сути-как мне кажется, это все же тот же шоколадный бисквит, только готовится в кекснице без желтков. Рецепт взяла у lacucina "Готовим по-итальянски"
Простой рецепт кексов Шоколадные кексы Лимонные кексы
Разогреваем духовку до 190 г Просеять муку с какао-порошком и солью.
Взбить белки с сахаром до мягких пиков, т. е. пики должны быть, но мягкие, ни как на безе, с пару каплями лимонного сока, не перебить!
Муку с какао и солью перемешать до однородности.
Теперь постепенно ко взбитым белкам добавляем просеянную муку с какао-порошком, и аккуратно, но оперативно перемешиваем лопаткой в одном направлении снизу вверх.
Мешаем до однородности. Масса должна остаться воздушной, поэтому не перемешиваем слишком сильно, а только до исчезновения муки.
Выливаем тесто в форму для кекса, выравниваем и отправляем в духовку на минут 30-35 до готовности. Кекс остудить, аккуратно вынуть из формы. Из текста рецепта lacucina было написано "Перевернем кекс в форме на горлышко бутылки. Полностью охладим в форме. Как пишут в кулинарных книгах - воздух будет циркулировать со всех сторон, и кекс не опадет. Аккуратно пройдемся ножом вокруг стенок формы, чтобы высвободить кекс." В принципе я просто остудили, а потом извлекла из формы. Кекс не осел и был пористым.
Приготовим шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад с маслом. Намажем глазурью верх готового кекса. Очень вкусно подать к чаю или молоку.
Приятного аппетита.
Комментарии
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шоколадный ангельский кекс у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела шоколадный ангельский кекс.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Панченкова, огромное спасибо за шоколадный ангельский кекс!
Получилось с первого раза.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне кекс. Должно получиться вкусно!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Коллега приготовила шоколадный ангельский кекс.
Никогда вкуснее шоколадный ангельский кекс не пробовала!!!
Всем советую.