Фото салата цезарь с жареными креветками.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Салат Цезарь

Салат Цезарь с креветками и перепелиными яйцами

🕓 45 мин

Салат Цезарь

Пошаговый рецепт салат цезарь с семгой и креветками с фото

Состав:

Заправка:

• Дижонская горчица - 5 г
• Перепелиные яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 40 мл
• Лимоны - 40 г
• Чеснок - 10 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Анчоусы - 54 г
• Бальзамический уксус - 2 мл

Как приготовить

1. Приготовим заправку для салата:

2. - дижонскую горчицу выкладываем в миску.

3. - разбиваем перепелиные яйца, отделяем белки от желтков, желтки выкладываем к горчице, добавляем соль, взбиваем венчиком.

4. - тоненькой струйкой наливаем оливковое масло, не прекращая взбивания.

5. - в полученную массу выжимаем сок из половины лимона.

6. - чеснок очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в заправку вместе с черным молотым перцем.

7. - анчоусы освобождаем от костей и измельчаем с помощью ножа.

8. - наливаем пару капель бальзамического уксуса, перемешиваем.

9. А теперь, когда заправка готова, займемся непосредственно приготовлением салата:

10. - креветки очищаем от панцирей, солим, перчим, обжариваем на оливковом масле с двух сторон.

11. - батон (в идеале багет) нарезаем небольшими кусочками, натираем зубчиком чеснока, затем обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.

12. - помидоры черри моем, режем пополам.

13. - в миску выкладываем листья салата, поливаем их ранее приготовленной заправкой, добавляем кусочки помидоров черри и креветки.

14. - пармезан режем тоненькими пластинками, выкладываем в салат вместе с чесночными сухариками.

15. Вот и все!

16. Подавайте "Цезарь" на стол, он полностью готов к употреблению!

17. Приятного аппетита!