Фото пиццы с моцареллой.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 25 мин

Пицца

Мини-пиццы с сайрой, моцареллой и маслинами

🕓 20 мин

Пицца

Пошаговый рецепт пиццу с фаршем, грибами и моцареллой с фото

Состав:

Дрожжевое тесто для пиццы с моцареллой:

• 250 г муки
• 100 мл чистой воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу

Соус Песто для пиццы (рецепт в рубрике Соусы):

• стак. базилика (стак. 250 мл)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/3 стак. кедровых орешков
• 1/3 стак. свеженатертого пармезана (можно заменить твердым сыром)
• полстак. оливкового масла хорошего качества
• соль по вкусу

Томатный соус для пиццы (рецепт в рубрике Соусы):

• 3 больших помидора
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1 ч.л. орегано (не обязательно)
• 1 зубчик чеснока
• пару капель уксуса
• соль, перец по вкусу

Начинка для пиццы с моцареллой:

• 150 г моцареллы
• 2 средних помидора
• 20 г каперсов (можно заменить кедровыми орешками)

Как приготовить

1. Муку просеять в миску через сито. В небольшую емкость влить теплую чистую воду, всыпать соль, сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут. В центре муки сделать углубление и влить туда дрожжевую смесь.

2. Замесить тесто, постепенно подмешивая с краев муку. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымешать. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место. Оставить дрожжевое тесто для пиццы приблизительно на час в тепле.

3. Тем временем приготовить томатный соус для пиццы и соус песто (рецепты в рубрике Соусы). Когда тесто подойдет, раскатать его в круглый пласт на присыпанной мукой поверхности (диаметр около 25 см).

4. Противень или форму для выпечки присыпать мукой и положить туда раскатанное тесто. Смазать его равномерным слоем томатного соуса. Помидоры вымыть и порезать тонкими кольцами, выложить поверх соуса.

5. Моцареллу порезать небольшими кусочками и выложить равномерно на всю поверхность пиццы. Следующим слоем покрыть все соусом песто. Выложить каперсы или кедровые орешки, смазать всю пиццу небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

6. Духовку разоегрть до 200С, а пицце дать постоять при комнатной температуре около 10 минут. Затем отправить противень в разоегртый духовой шкаф. Выпекается пицца с моцареллой около 20 минут до золотистого цвета.

7. Вынуть готовое блюдо из духовки и оставить на несколько минут остывать. Затем нарезать пиццу на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!