Фото воздушной яблочной шарлотки.
Воздушная яблочная шарлотка
От: ursem
домашняя кухня, воздушная яблочная шарлотка, шарлотка, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт шарлоткиОчень долго собиралась сделать этот тортик и вот.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 406 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт шарлотки Шарлотка с яблоками
Готовим воздушную яблочную шарлотку
Состав:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 60 г
- соль - 1 щепотка
- картофельный крахмал - 50 г
- масло сливочное - 40 г
- творог 18% - 250 г
- лимонный сок - 3 веточки
- молоко - 5 ст.л.
- сахарный песок - 90 г
- водка - 4 ст.л.
- желатин - 16 г
- сливки - 350 мл
- желе - 100 г
Как приготовить
-
Тесто: Нагреть духовку до 200г Противень застелить бумагой для выпекания.
-
Белки отделить от желтков. Взбить желтки, сахар и лимонную цедру до получения кремообразной массы.
-
Белок с солью взбить в крутую пену и выложить на желтковую массу. Просеять сверху муку с разрыхлителем и все перемешать. Ввести сливочное масло.
-
Тесто равномерно намазать на противень, застланный бумагой, и выпекать 10-12мин Корж сразу же опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и снять бумагу (я использовала все тот же пергамент).
-
Намазать на корж яблочное желе. С помощью полотенца скатать в виде рулета и остудить.
-
Крем: Творог смешать с лимонным соком, молоком, яблочным муссом и сахаром. Влить и размешать яблочную водку или сок. При желании крем можно немного подсластить.
-
Желатин замочить в воде, отжать и распустить на водяной бане. Смешать с 3ст. л. крема и ввести в остальную массу. Поставить крем на 45мин в холодильник, чтобы он слегка затвердел.
-
Завершение: Рулет нарезать ломтиками толщиной в палец. Отложить в сторону 5ломтиков, а оставшимися выложить миску емкостью 1 12л.
-
Пышно взбить сливки и ввести в наполовину застывший яблочный крем. Выложить в миску и накрыть сверху оставшимися ломтиками бисквита. Поставить в холодильник приблизительно на 4ч.,а лучше на ночь.
Комментарии
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Очень довольна воздушной яблочной шарлоткой! Благодарю за рецепт.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт воздушной яблочной шарлотки.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с воздушной яблочной шарлоткой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Посмотрите рецепт шарлотки яблочной, не пожалеете.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить воздушная яблочная шарлотка,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Обязательно сделаю, спасибо!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Прикольно, но сложновато для меня(
Готовила воздушную яблочную шарлотку Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Искала рецепт воздушной яблочной шарлотки и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду воздушную яблочную шарлотку.
Ursem, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю воздушную яблочную шарлотку.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик воздушной яблочной шарлотки больше стало.
Мой самый любимый рецепт воздушной яблочной шарлотки!!!
Я тоже так готовлю!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Искала воздушную яблочную шарлотку, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт воздушной яблочной шарлотки!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!