Фото желе капучино.

Желе капучино

Name: желе капучино
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Молоко 100 мл; Натуральный кофе 20 г; Желатин 30 г; Мед 25 г; Ванильный стручок 5 г

От: N F

итальянская кухня, желе капучино, кофе, Простой рецепт, пять порций

Рецепт кофе

Рецепт: Простой
Время приготовления: 20 мин
Порций: 5
Калорий: 60 ккал
Кухня: Итальянская
Оборудование: Кофемашина PrimaDonna Elite от De’Longhi

Простой рецепт кофе Молочные напитки Энергетические напитки Полезные напитки Рецепт итальянской кухни

Готовим желе капучино

Состав:

Молоко 100 мл
Натуральный кофе 20 г
Желатин 30 г
Мед 25 г
Ванильный стручок 5 г

Как приготовить

Разделяем желатин на равные части. Одну часть желатина замачиваем в стакане молока (15-20 минут, пока набухает). После этого готовим кофе. Переливаем кофе в кастрюльку, добавляем стакан молока с желатином и мешаем на медленном огне, пока желатин не растворится полностью. Снимаем с огня прежде, чем жидкость закипела. Укладываем в форму и отправляем в холодильник. Когда первая часть застынет, готовим вторую часть.
Вторую часть желатина замачиваем в стакане молока (15-20 минут, пока набухает). Остальное молоко нагреваем в кастрюльке, добавляем мед по вкусу и ваниль (я использую натуральную молотую ваниль, тогда от нее остаются приятные крупинки). В теплое молоко выливаем часть набухшего желатина. Мешаем жидкость, пока желатин не растворится. Потом берем миксер и взбиваем в пену. Так вы получите слой желе с пузырьками. Заливаем форму вторым слоем желе, или делаете отдельно слой это, как кому удобно.

На заметку

Для получения нежного дрожащего желе достаточно 20 грамм желатина на 1 л жидкости. Плотное блестящее, режущееся ножом желе получаем при добавлении 40-60 грамм желатина на 1 л жидкости.