От: Irinka
домашняя кухня, фастфудные конвертики с овощными шариками, выпечка, Простой рецепт, три порции
Рецепт выпечкиФастфудные штучки могут быть вкусными и полезными. Продолжая тему льняной выпечки, хочу познакомить вас с одним из полезных вариантов домашнего фаст-фуда. В моей семье такие штучки долго не задерживаются. Конвертики можно взять с собой в дорогу или для перекуса на работе. Кроме того, льняная мука является источником растительного белка, который особенно необходим людям, которые ограничивают себя в употреблении животных белков и соблюдающим дни Поста. Угощайтесь на здоровье!
Простой рецепт выпечки Простые рецепты Рецепт домашней кухни
Очищенные картофель (100 г), лук репчатый (50 г) и морковь (50 г) натереть на мелкой терке. Перемешать. Добавить по вкусу соль и смесь перцев (0,5 ч. л.), перемешать.
Семена льна (4 ст. л.) смолоть в кофемолке. Добавить в овощную смесь.
Фарш тщательно вымешать и оставить на 15 минут. Можно ничем не накрывать.
В фарш добавить просеянную пшеничную муку (4 ст. л.). Вымесить фарш, как тесто, и оставить еще на 15 минут.
После отведенного времени сформовать шарики размером с грецкий орех. Выложить заготовки овощных шариков на застеленный бумагой противень.
Выпекать шарики до готовности в предварительно разогретой духовке до 170-180 С. Выпекать в течение 25-35 минут, но ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке. Овощные шарики должны приобрести красивый румяный оттенок.
Конвертиков получается на выходе больше, чем начинки. Но мне кажется, из меньшего количества муки будет неудобно месить тесто. Да и конвертики настолько универсальны, что их можно съесть, как армянский лаваш, с абсолютно любой начинкой. Муку (льняную и пшеничную) берем в равных пропорциях. Предварительно оба вида муки просеять и смешать.
Влить необходимое количество воды, чтобы вымесить нетугое, эластичное тесто, не липнущее к рукам или липнущее совсем чуть-чуть. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или мешочек и дать отдохнуть 20-30 минут.
После отведенного времени раскатать тесто на припыленной пшеничной мукой поверхности в тонкий пласт, как для лаваша. Разрезать ножом на квадраты (12х12 см) или вырезать сервировочной формой. Ни в коем случае не делать никаких наколов на заготовках.
Выпекать можно в предварительно разогретой духовке (210 С 5-10 минут) по принципу питы, на сухой разогретой сковороде, переворачивая, или на сухой разогретой электрической блиннице, также переворачивая. Слегка остудить и сложить в мешочек, чтобы не твердели. В мешочке можно хранить 2-3 дня при комнатной температуре.
Соус приготовить достаточно быстро в микроволновой печи. Потребуется максимум минут 5. В емкость, предназначенную для использования в микроволновой печи, налить растительное масло (2 ст. л.). Нагреть масло в микроволновой печи на максимальной мощности (мощность моей 800 Вт) примерно 30-50 секунд. В масло добавить предварительно просеянную кукурузную муку (4 ст. л.), тщательно перемешать.
Влить чуть горячеватую воду (400 мл), тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить молотые паприку сладкую (1 ст. л.) и перец кайенский (1/3 ч. л.), по вкусу соль. Перемешать.
Варить соус до густоты в микроволновой печи на максимальной мощности 2-3 минуты. Через каждую минуту останавливать и перемешивать.
В готовый, еще горячий соус добавить небольшую щепотку прованских трав, перемешать и остудить. Если вы не поститесь или не веган, то воду можно заменить на молоко.
Сделать на одной стороне конвертика по всей длине надрез. Налить в конвертик пару-тройку чайных ложечек соуса, овощной шарик, соус и снова шарик. Шарики можно, по желанию, разрезать на две половинки. Можно дополнить зеленью или свежим огурчиком. Нам было вкусно даже с одними оливками в качестве дополнений. Фастфудные конвертики с овощными шариками готовы!
Приятного аппетита, и пусть вам будет вкусно! Пусть еда будет вкусной и очень полезной!
Комментарии
Irinka, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
фастфудные конвертики с овощными шариками-это моя мечта!)))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Вот ссылка на новый рецептик сэндвича с мясными шариками.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Я фастфудные конвертики с овощными шариками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить фастфудные конвертики с овощными шариками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что фастфудные конвертики с овощными шариками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила фастфудные конвертики с овощными шариками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо, замечательный рецептик, фастфудные конвертики с овощными шариками класс!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Я давненько поглядываю на фастфудных конвертиков с овощными шариками — очень аппетитно!
Буду готовить!
Irinka, ты сама их придумала рецепт фастфудных конвертиков с овощными шариками?
Спасибо за удивительные рецепты!