Фото пралиновых конфет с орехами пекан.
Пралиновые конфеты с орехами пекан
От: mikushkina_98
домашняя кухня, пралиновые конфеты с орехами пекан, конфеты, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт конфет- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1669 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим пралиновые конфеты с орехами пекан
Состав:
- Сахар 3 стак.
- Вода 1/4 стак.
- Сливочное масло 5 столовых ложек
- Сода 1/4 чайной ложки
- Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
- Пекан 450 г
- Сухой вермут 1/2 стак.
- Белый вермут 1/2 стак.
Как приготовить
-
Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. В кастрюле смешайте 2 стакана сахара и оба вермута. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.
-
В другой кастрюле смешайте оставшийся сахар и воду, поставьте на медленный огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, не давая смеси кипеть, и готовьте еще 8 минут, пока карамель не сварится.
-
Очень быстро вылейте карамель в смесь с вермутом и поставьте на медленный огонь до полного растворения карамели. Увеличьте огонь и готовьте до тех пор, пока температура смеси не будет 117 градусов, около 12 минут. Снимите с огня и немедленно добавьте соду. Затем введите нарезанное маленькими кубиками масло и хорошо перемешайте.
-
Оставьте на 20 минут, чтобы температура смеси стала 70 градусов. Добавьте ваниль. Перемешивайте деревянной ложкой 4-5 минут, пока смесь не будет загустевать. Вмешайте слегка измельченные орехи. Масса к этому времени должна быть очень тугой и не эластичной. Выложите массу в приготовленную форму и мокрыми руками разровняйте и слегка прижмите. Охладите и порежьте на квадратные конфеты.
Комментарии
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пралиновые конфеты с орехами пекан,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо mikushkina_98, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Отлично, пралиновые конфеты с орехами пекан — супер, понравилось всем!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт конфет.
Mikushkina_98!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пралиновые конфеты с орехами пекан
Mikushkina_98, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех пралиновых конфет с орехами пекан.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Mikushkina_98, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Mikushkina_98!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Сделала пралиновые конфеты с орехами пекан, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!