Фото конфет из баклажанов.

Похожие рецепты

🕓 1140 мин

Конфеты

Конфеты для диабетиков

🕓 25 мин

Конфеты

Пошаговый рецепт миндальные конфеты с фото

Состав:

• сахарный песок - 800 г
• вода - 150 мл
• гвоздика - 6 шт.
• бадьян - 2 шт.
• корица - 1 ч.л.
• перец душистый - 2 шт.
• шоколад горький - по вкусу
• сода - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Баклажаны вымыть, очистить,

2. Порезать на небольшие кусочки-кубики. Замочить заготовку в воде с содой. Это поможет избавиться от горечи в баклажанах.

   

3. Через час воду слить, баклажаны промыть.

   

4. Отварить промытые баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.

   

5. Сварить сироп.

   

6. Специи растолочь, завязать в марлевый мешочек.

   

7. Положить баклажанные дольки в кипящий сироп, добавить специи в узелке, варить, помешивая, на среднем огне примерно час.

   

8. Баклажаны уваривать до выпаривания жидкости. К концу варки сиропа не остается. Лучше делать это не в глубокой кастрюле, а в широком сотейнике с не очень высокими бортиками.

   

9. Цукаты подсушить на листе фольги в духовке при 80 С в течение 3 часов, затем оставить цукаты в выключенной духовке до полного остывания.

   

10. Цукаты можно обвалять в сахарном песке. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.

    

11. Чтобы сделать конфеты, необходимо растопить шоколад (я делала это в микроволновке), ломтики цукатов нанизать на зубочистку, обмакивать в шоколад.

    

12. Дать шоколаду застыть в холодильнике. Для того, чтобы глазурь выглядела ровно, палочки с глазированными цукатами воткнуть в яблоко (или в картофелину, или что-то подобное). Наслаждайтесь! Уверена, что никто не догадается, какими необычными конфетами вы угощаете!

    

13. Баклажанные цукаты.