От: Турункина Ира
домашняя кухня, жаренные с травами вареные яйца, закуски, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт закусокИнтересный рецепт для тех, кому наскучили и жареные, и вареные яйца: применяем обе технологии и получаем абсолютно новое оригинальное блюдо!
Простой рецепт закусок Закуска из яиц Горячие закуски
Ну спрашивается, что нового можно приготовить из вареных яиц? Я не знаю, как вам, но мне до сих пор еще почему-то не приходила в голову идея поджарить их! Причем не в нарезанном виде, а именно целиком. Жаренные с травами вареные яйца - на мой взгляд, весьма неплохая идея для тех, кто пресытился уже и жареными, и вареными, и ищет каких-то новых гастрономических впечатлений.
На 1 яйцо при этом способе приготовления требуется 15-20 г сливочного масла, зеленые травы - по вкусу, соль - по вкусу, ну, и вода для варки яиц.
Яйца отвариваем в мешочек или вкрутую, но не с максимальным временем варки, которое вы делаете, а чтобы желток все же был хоть немного мягоньким в середине. У меня в яйцеварке на 2 яйца - 7 минут. Яйца после варки окатываем холодной водой, разбиваем скорлупу и чистим.
Пока яйца варятся, измельчаем зеленые травы или траву. Лучше - помельче, а не совсем уж грубо.
Пока яйца варятся, растапливаем сливочное масло на слабом огне и подмешиваем к нему травы. Когда яйца будут очищены, сковорода с маслом и травами уже должна быть теплой.
Помещаем в масло с травами очищенные яйца и увеличиваем огонь до того, чтобы яйца жарились, но сливочное масло при этом не горело. Солим по вкусу. Обжариваем яйца, чтобы было видно, что они покрылись корочкой хотя бы участками. Масло при этом позеленеет. Катайте яйца по сковороде, поливайте их маслом с травами - они должны тоже заметно изменить цвет, стать не белыми, а желтоватыми.
Сервируются жаренные с травами вареные яйца обязательно вместе с маслом, в котором они жарились - собственно, в нем - половина кайфа, в него яйца очень вкусно макать во время еды.
Мне показалось, что сюда просятся еще пшеничные тосты.
Комментарии
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото жаренных с травами вареные яйца очень аппетитно выглядит!!!
Турункина,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту жаренных с травами вареные яйца.
Получилась вкуснятина!
Я обязательно на днях попробую твой вариант жаренных с травами вареные яйца
А какие-то принципиальные отличия от копорского чая с травами?
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Спасибо за рецепт жаренных с травами вареные яйца!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я тоже заприметила жаренные с травами вареные яйца, да пока еще руки не дошли.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Турункина!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила жаренные с травами вареные яйца, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Турункина спасибо вам огромное!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.