От: Alejandra
домашняя кухня, кетчуп, кетчуп, Простой рецепт, одна порция
Рецепт кетчупаЭто рецепт от Джейми Оливера. Гораздо вкуснее и здоровее добавлять кетчуп, сделанный дома. Согласитесь?
Простой рецепт кетчупа Простые соусы
Лук, фенхель и сельдерей крупно нарезать. Порезать чеснок. Перец чили мелко порубить Имбирь почистить и нарезать. Помидоры нарезать
Сначала надо лук и сельдерей положить в большую кастрюлю с тяжелым дном, налить оливкового масла, добавить имбирь, чеснок, чили, стебли базилика, кориандр и гвоздику. Приправить перцем и хорошей щепоткой соли.
Обжаривать овощи на слабом огне 10-15 минут, часто помешивая, пока они не станут мягче. Добавить помидоры и 350 мл холодной воды. Доведите до кипения и варить на слабом огне, пока соус не уварится до половины.
Положить листья базилика и перетереть соус при помощи ручного блендера, потом дважды процедить через сито, чтобы он стал блестящим. Перелить соус в чистую кастрюлю, добавить уксус и сахар. Поставьте на огонь и варить на слабом огне до тех пор, пока соус не достигнет консистенции настоящего кетчупа. Это где-то час, полтора, вот так вот. А то, что осталось в сите, кстати можно переложить в баночку и использовать как аджику.
Комментарии
Alejandra, кетчуп делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Alejandra, спасибо вам огромное!!!
кетчуп супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Вчера сделала борщ криворожский холодный. А сегодня приготовлю кетчуп.
Кетчуп просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Сувенир и только!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
кетчуп — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Alejandra)))))
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо за рецепт кетчупа!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!