От: unkimpor
домашняя кухня, десерт из запеченной тыквы, десерты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт десертовНежное лакомство из тыквы со сливками. Продолжаю пристраивать тыкву в различные десерты: В прошлом сезоне представляла замечательный тыквенный чизкейк, нежную мраморную запеканку, необычные конфетки с секретным ингредиентом, воздушный пуддинг и чудный тыквенный торт-мусс. А сегодня вот такой простой, но вкусный и нежный десерт, который очень схож по вкусу с заливкой на тыквенном торте.
Если тыква сырая, то берем неочищенную, так как запекать ее лучше с кожурой. Используем в рецепте агар-агар, структура у десерта очень нежная, тающая во рту, но форму держит хорошо и извлекается из силиконовых форм без повреждений, а вот если готовить на желатине (1 г агара=6 г желатина), то, боюсь, что из формы может легко не выйти. Если нет подходящих силиконовых формочек, можно сделать в керамических рамекенах и кушать ложечкой.
2 г агара - это чайная ложка без горки - десерт выйдет менее плотным, если взять чайную ложку с большой горкой, 4 г - то более плотным, кому какая консистенция больше нравится.
Еще на агаре получается замечательный мармелад.
Тыкву вымыть, очистить от семян, кожуру оставить. Выложить на антипригарный коврик, пергамент, либо смазанную сливочным маслом фольгу мякотью вниз. Запечь при 180 с до мягкости, примерно 1 - 1,2 часа. У меня через час тыква стала мягкой, я легко проткнула ее вилкой для мяса.
Готовую тыкву немного остудить и вынуть мякоть ложкой.
Пюрировать блендером.
В сливки добавить агар-агар, сахар, корицу, цедру, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.
Влить сливочную смесь в тыквенное пюре и тщательно перемешать.
Разложить массу по силиконовым формочкам и отправить в холодильник на пару и более часов.
Охлажденный десерт перевернуть из формочек сразу на тарелочку.
Вкусно, полезно, красиво - три повода приготовить:
Комментарии
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит десерт из запеченной тыквы.
Большое тебе спасибо, unkimpor, за такие простые, но аппетитные блюда.
Unkimpor, я только смотрела рецепт, но уже хочу десерт из запеченной тыквы приготовить!
Кто-нибудь готовил десерт беспорядок maminyretsepty.ru/deserty/desert-besporyadok по этому рецепту? понравилось?
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Большое спасибо так вкусно
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо, unkimpor, за помощь!
Мой муж очень любит десерт из запеченной тыквы.
Unkimpor, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за рецепт!
теперь десерт из запеченной тыквы -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!